Un Bayashi au Japon


Depuis 2005 au Japon en tant qu'etudiant, boulanger, puis hotelier a
divers endroits. Decouvrez ma vie d'expatrie et le Japon qui m'amuse
et me fait reflechir. En photo autant que possible.

Hiroshima Weather Forecast, Japan
06 janvier 2009

De la recession dans mon sushi ?

On etait alle manger des sushi avec Junko dans notre kaiten-sushi habituel. Allez manger la bas ca a toujours un petit gout de "dimanche", un petit bonheur simple pour sortir de l'ordinaire... Une fois attrapee ma premiere assiette, je trouvais qu'il y avait quelque chose de bizarre mais je ne savais pas quoi. Le menu avait change certes mais ce n'etait pas ca. Des nouveaux "sushi" qui n'en sont pas etaient apparus, continuant la diversification que j'ai toujours connu depuis que je vais dans ce restaurant,... [Lire la suite]
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30 août 2008

Blanc-manger

Le "blanc-manger" c'est l'art d'accomoder les restes... En voici une version assez reussie : emince de poulet, plie cuite au beurre, champignon eringi egalement cuits au beurre, carrotes en petit de, riz, et pour les epices : persillade d'escargot
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